糖醋里脊的家常做法视频及步骤详解

糖醋里脊的家常做法视频及步骤详解第1/2组(5张)

首先、准备好食材；猪里脊肉、鸡蛋、干淀粉、湿淀粉、面粉、姜、葱、蒜、、白糖、料酒、酱油、色拉油、盐。食材的分量可根据图中所示来取量。

第二步、姜猪里脊肉切薄片、葱切粒、姜切末、蒜瓣也切成末。

第四步、将切好的猪里脊肉加料酒，拌均匀腌制5分钟。

第五步、将面粉和干淀粉倒入干净的碗里，并加入适量是凉开水搅拌均匀。

第六步、在碗里加入蛋清，同样要搅拌均匀，制成糊状最佳。

第七步、在锅中倒油加热，将切好的里脊肉沾上刚刚制作好的面糊（注意：两面都要均匀给沾上）；锅中的油加热至6成热时，沾好面糊的里脊肉即可放入锅中炸。

糖醋里脊的家常做法视频及步骤详解第2/2组(3张)

第八步、炸至金黄色即可捞出。

第九步、将沾好的里脊肉放置一边，现在我们将淀粉兑水，在锅中放入油将刚才切好的姜末、葱末、蒜末倒入锅中炒至片刻，依次倒入醋、凉开水、酱油、糖、盐。再将兑好水的淀粉倒进去勾芡。再放入炸好的里脊肉翻炒片刻即可出锅。

甜酸醇厚的糖醋里脊就完成了，